INGREDIENTES.
PARA O PURÊ DE BATATA.
3 BATATAS INGLESAS COZIDAS E SEM CASCA.
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA DERRETIDA.
1 GEMA DE OVO.
SAL, PIMENTA DO REINO E PÁPRICA A GOSTO.
PARA O CAMARÃO.
10 UNIDADES DE CAMARÃO GRANDE E LIMPO.
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.
1 E XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO.
4 OVOS.
1 XÍCARA DE PANKO.
1,5L DE ÓLEO PARA FRITAR.
PREPARO.
PARA O PURÊ DE BATATA.
COM UM AMASSADOR OU GARFO, AMASSE AS BATATAS ADICIONE OS OVOS, A MANTEIGA, A PÁPRICA, O SAL, A PIMENTA E MISTURE RESERVE E DEIXE ESFRIAR.
PARA O CAMARÃO.
TEMPERE OS CAMARÕES COM SAL E PIMENTA PEGUE APROXIMADAMENTE 1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE PURÊ DE BATATA, ABRA NA PALMA DA MÃO E COLOQUE UM CAMARÃO DENTRO COM A CAUDA PARA, FORMANDO UMA COXINHA CERTIFIQUE SE DE QUE O CAMARÃO ESTEJA BEM COBERTO (MOLHAR AS MÃOS PODE AJUDAR) RESERVE SEPARE EM BOWLS GRANDES A FARINHA DE TRIGO, OS OVOS E O MERGULHE UMA BOLINHA DE CADA VEZ, PRIMEIRO NA FARINHA, DEPOIS NOS OVOS E, POR FIM, NO PANKO CERTIFIQUE SE DE QUE A BOLINHA ESTEJA BEM COBERTA COM OS TRÊS INGREDIENTES AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA NÃO MUITO GRANDE, PARA QUE O BOLINHO FIQUE MERGULHADO NO ÓLEO QUANDO ATINGIR A TEMPERATURA, REDUZA PARA FOGO BAIXO, ASSIM, VOCÊ GARANTE QUE O CAMARÃO VAI ESTAR FRITO, SEM.
CORRER O RISCO DE QUEIMAR O PANKO COLOQUE AS BOLINHAS E FRITE ATÉ QUE O EXTERIOR ESTEJA BEM DOURADO, APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS ESCORRA EM PAPEL TOALHA SIRVA COM O MOLHO DE SUA PREFERÊ INGREDIENTES, VOCÊ CONFERE AQUI: O NOSSO SITE: NO CANAL NAS REDES SOCIAIS.
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RECEITA DE COXINHA NA WIKIPÉDIA
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