INGREDIENTES.

RENDE: COXINHAS GRANDES.

MASSA.

2 XÍCARAS DE ÁGUA OU CALDO DE FRANGO OU LEGUMES.

2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA.

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO.

SAL A GOSTO.

RECHEIO.

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE.

2 PEITOS PEQUENOS DE FRANGO COZIDOS E DESFIADOS.

1 CEBOLA PICADA.

2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA OU CHEIRO VERDE PICADO.

AZEITONAS PICADAS A GOSTO.

SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.

PARA EMPANAR E FRITAR.

2 OVOS BATIDOS.

FARINHA DE TRIGO.

FARINHA DE ROSCA.

ÓLEO PARA FRITAR.

MODO DE PREPARO.

PREPARO: 1HORA? COZIMENTO: MINS? PRONTO EM: 1HORAMINS.

MASSA:

ESQUENTE A ÁGUA COM A MANTEIGA E O SAL EM UMA PANELA GRANDE ASSIM QUE FERVER, COLOQUE A FARINHA DE UMA SÓ VEZ E MEXA BEM, ATÉ FORMAR UMA BOLA DE MASSA HOMOGÊNEA E DESGRUDAR DO FUNDO DA PANELA.

EM SEGUIDA, COLOQUE A MASSA NUMA SUPERFÍCIE LISA E UNTADA E DEIXE ESFRIAR.

RECHEIO:

REFOGUE A CEBOLA NO AZEITE ATÉ MURCHAR JUNTE O FRANGO DESFIADO, A SALSINHA OU CHEIRO VERDE E AS AZEITONAS TEMPERE COM SAL E PIMENTA A GOSTO.

PEGUE PORÇÕES DA MASSA JÁ MORNA E MODELE COXINHAS, RECHEANDO COM 2 COLHERES DO RECHEIO DE FRANGO.

PASSE AS COXINHAS NA FARINHA DE TRIGO, NO OVO BATIDO E NA FARINHA DE ROSCA FRITE EM BASTANTE ÓLEO QUENTE E ESCORRA EM PAPEL ABSORVENTE

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RECEITA DE COXINHA NA WIKIPÉDIA
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