RECETA COMPLETA TORTA ALFAJOR.
INGREDEINTES.
500 GR DE HARINA.
357 GR DE MANTEQUILLA.
80 ML DE LECHE.
1 YEMA DE HUEVO.
3 ML DE VINAGRE DE MANZANA.
500 GR DE DULCE DE LECHE.
3 CLARAS (100GR).
180 GR DE AZÚCAR.
PREPARACION.
EN UN BOWL AGREGAR EL HARINA, LA MANTEQUILLA, LA LECHE, LA YEMA DE HUEVO Y EL VINAGRE DE MANZANA, FORMAR UNA MASA LISA Y ELÁSTICA.
ESTIRAR TROZOS DE MASA SOBRE EL MESÓN ENHARINADO. LA MASA DEBE QUEDAR DE 0, 2 CM. APROXIMADAMENTE. DAR FORMA REDONDA Y PINCHAR CON TENEDOR. HORNEAR A 180º CELSIUS POR 8 10 MINUTOS. REPETIR PROCESO HASTA TERMINAR TODA LA MASA SALEN 10 HOJAS APROXIMADAMENTE.
EN UN BOWL AGREGAR LAS CLARAS Y EL AZÚCAR, LLEVAR A BAÑO MARÍA Y REVOLVER HASTA DISOLVER CRISTALES DE AZÚCAR. RETIRARA DEL FUEGO Y BATIR A MÁXIMA POTENCIA HASTA LOGRAR CONSISTENCIA FIRME.
UNA VEZ FRÍAS LAS HOJAS, RELLENAR TODAS LAS CAPAS CON DULCE DE LECHE. CUBRIR LA ÚLTIMA CAPA CON MERENGUE Y DECORARA CON MONEDAS O CHIPS DE CHOCOLATE A GUSTO.
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RECEITA: ALFAJOR
ALFAJOR NO PALITO | RECEITA #1
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