UM CUPCAKE RED VELVET MARAVILHOSO COM UM RECHEIO E COBERTURA DE BUTTERCREAM SOB O COMANDO DO MEU QUERIDO AMIGO E TALENTOSÍSSIMO CHEF LÉO ESTEVES!
SIGAM O LÉO NAS REDES: @: DE CUPCAKE RED VELVET!
(RENDE 18 CUPCAKES).
INGREDIENTES:
2 1/2 XÍC (300G) AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PENEIRADO.
1 (15G) CORANTE HIDROSSOLÚVEL VERMELHO.
40ML ÓLEO VEGETAL.
3 XÍC (300G) FARINHA DE TRIGO.
1 FERMENTO EM PÓ.
1 CACAU EM PÓ.
1 BICARBONATO DE SÓDIO.
250ML LEITE DA SUA PREFERÊNCIA (USEI O DE SOJA).
1 VINAGRE.
2 ESSÊNCIA DE BAUNILHA.
COBERTURA DE BUTTERCREAM.
150G MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA AMBIENTE.
300G AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PENEIRADO.
200G CREAM CHEESE EM TEMPERATURA AMBIENTE.
COMO FAZER.
1) PRÉ AQUEÇA O FORNO A 220OC, E PREPARE UMA ASSADEIRA COM FORMINHAS DE CUPCAKE.
2) MISTURE O LEITE, VINAGRE E ESSÊNCIA DE BAUNILHA E DEIXE REPOUSAR ATÉ COALHAR (SERÁ NOSSO BUTTERMILK).
3) PENEIRE O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO COM O CORANTE, E LEVE PARA A BATEDEIRA ADICIONE O ÓLEO E BATA ATÉ PARECER UMA FAROFA.
4) EM OUTRA VASILHA, PENEIRE O RESTANTE DOS INGREDIENTES SECOS: FARINHA DE TRIGO, FERMENTO, BICARBONATO, CACAU EM PÓ.
5) ADICIONE O BUTTERMILK E OS INGREDIENTES SECOS NA BATEDEIRA, ALTERNANDO SEMPRE ATÉ OBTER UMA MASSA CREMOSA E) DESPEJE NAS FORMINHAS DE CUPCAKE E LEVE PARA ASSAR DE 15 A 20 MINUTOS, OU ATÉ FICAREM DOURADAS FAÇA O TESTE DO PALITO NO CENTRO PARA CONFIRMAR QUE SUA MASSA ESTÁ ASSADA.
7) PARA O BUTTERCREAM, NA BATEDEIRA LEVE A MANTEIGA E O AÇÚCAR ATÉ FICAR FOFO E PÁLIDO ACRESCENTE O CREAM CHEESE E BATA ATÉ FICAR CREMOSO COLOQUE NO SACO DE CONFEITAR OU EM UM RECIPIENTE, E LEVE À GELADEIRA POR 30 MINUTOS PARA FIRMAR.
8) COM A AJUDA DE UMA COLHER, FAÇA UM PEQUENO FURO NO CENTRO DOS CUPCAKES RECHEIE E CUBRA COM O BUTTERCREAM, USE UM DOS CUPCAKES PARA DECORAR UTILIZANDO UMA PENEIRA O EFEITO FICA INCRÍVEL!
SIRVA E BOM APETITE! :)
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O VÍDEO: CUPCAKE RED VELVET COM CHEF LÉO ESTEVES EPISÓDIO 111 RECEITAS DA MUSSINHAFOI RETIRADO DO CANAL: MUSSINHA, FAÇA UMA VISITA E INSCREVA-SE.
*** ATENÇÃO: TODOS OS LINKS ESTÃO NO VÍDEO ORIGINAL NO YOUTUBE, ELES FORAM REMOVIDOS AQUI POR QUESTÕES TÉCNICAS, VISITE O VÍDEO PARA CONFERIR E INSCREVA-SE NO CANAL ***
RECEITA DE CUPCAKE NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cupcake
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