RECEITA COMPLETA: A FAZER O ROCAMBOLE MAIS LINDO DO MUNDO ESTAMPADO COM CORAÇÕES E BOLINHAS COM MASSA FINA E FLEXÍVEL ESSA RECEITA IMPEDE QUE SEU BOLO RACHE AO SER ENROLADO, GRANDE FRUSTRAÇÃO DOS COZINHEIROS DE PLANTÃO APRENDA A FAZER UM RECHEIO SIMPLES E DELICIOSO DE GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO BATIDO QUE FICA COM CONSISTÊNCIA DE COBERTURA DE:
PARA ESTAMPA:
1 CLARA DE OVO.
30G DE AÇÚCAR GRANULADO COMUM.
40G DE FARINHA DE TRIGO.
20G DE MANTEIGA TEMPERATURA AMBIENTE.
CORANTE VERMELHO (EU UTILIZO NATURAL DE FRAMBOESAS BATIDAS E PENEIRADAS).
PARA O BOLO:
4 OVOS SEPARADOS (CLARAS E GEMA).
1 COLHER DE CHÁ DE CREMOR DE TÁRTARO (OU 4 GOTINHAS DE LIMÃO).
1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR.
60G DE MANTEIGA DERRETIDA (APROXIMADAMENTE 1/2 COPO + 1 COLHER DE SOPA).
1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO.
1/4 XÍCARA DE CACAU EM PÓ.
PARA O RECHEIO DE GANACHE BATIDA:
1 1/2 XÍCARA DE CHOCOLATE BRANCO PICADO.
1 XÍCARA DE CREME DE LEITE FRESCO (O QUE FICA NA GELADEIRA).
1 XÍCARA DE MORANGOS CORTADOS EM 4.
UTENSÍLIOS: ASSADEIRA QUADRADA GRANDE, PAPEL PERGAMINHO (PAPEL MANTEIGA) A ESTAMPA VAI GRUDAR SE VOCÊ USAR PAPEL ENCERADO OU WAX PAPER NO BRASIL ESSE PAPEL É ENCONTRADO EM TODOS OS MERCADOS E É CHAMADO DE PAPEL SEM GORDURA DA MARCA DOVER; SACO DE CONFEITAR COM BICO FINO PARA MAIS INFORMAÇÕES, VISITE MEU SITE: SIGAM.
INSTAGRAM: RAIZA COSTA.
COCADA DE PASTA DE AMENDOIM
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O VÍDEO: ROCAMBOLE ESTAMPADO O BOLO MAIS LINDO DO MUNDOFOI RETIRADO DO CANAL: DULCE DELIGHT BRASIL, FAÇA UMA VISITA E INSCREVA-SE.
*** ATENÇÃO: TODOS OS LINKS ESTÃO NO VÍDEO ORIGINAL NO YOUTUBE, ELES FORAM REMOVIDOS AQUI POR QUESTÕES TÉCNICAS, VISITE O VÍDEO PARA CONFERIR E INSCREVA-SE NO CANAL ***
RECEITA DE COCADA NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cocada
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