PEIXE À DELÍCIA.
TEMPO DE PREPARO: 35 MINUTOS.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.
INGREDIENTES.
MOLHO BRANCO.
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA.
1 CEBOLA PICADA.
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO.
2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE.
1 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE.
SAL A GOSTO.
BANANA.
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE.
1 BANANA DA TERRA EM FATIAS.
PEIXE.
1 KG DE FILÉ DE PESCADA.
3 DENTES DE ALHO PICADOS.
SUCO DE 1 LIMÃO.
SAL A GOSTO.
FARINHA DE TRIGO PARA EMPANAR.
ÓLEO QUENTE PARA FRITAR.
1 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO COALHO RALADO.
MODO DE PREPARO.
MOLHO BRANCO.
EM UMA PANELA, DERRETA A MANTEIGA E DOURE A CEBOLA E A FARINHA DE TRIGO ACRESCENTE O LEITE, DEIXE APURAR, MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE ENGROSSE POR FIM, ADICIONE O CREME DE LEITE E O SAL RESERVE.
BANANA.
EM UMA FRIGIDEIRA, DOURE AS FATIAS DE BANANA NO AZEITE OS FILÉS DE PESCADA COM O ALHO, O SUCO DE LIMÃO E O SAL EMPANE OS FILÉS NA FARINHA DE TRIGO E FRITE OS NO Ó.
EM UMA TRAVESSA, COLOQUE METADE DO MOLHO BRANCO, POR CIMA ACOMODE OS FILÉS DE PESCADA, A BANANA DA TERRA, E O RESTANTE DO MOLHO BRANCO FINALIZE COM O QUEIJO COALHO E LEVE AO FORNO QUENTE PARA DE CAÇÃO.
TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS.
RENDIMENTO:
06 PESSOAS.
INGREDIENTES:
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE.
2 CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS.
3 DENTES DE ALHO FATIADOS.
1 XÍCARA (CHÁ) DE PIMENTÃO VERDE CORTADO EM RODELAS.
1 XÍCARA (CHÁ) DE PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM RODELAS.
1 XÍCARA (CHÁ) DE PIMENTÃO AMARELO CORTADO EM RODELAS.
1 KG DE CAÇÃO EM POSTAS.
3 TOMATES CORTADOS EM RODELAS.
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE DENDÊ.
1 VIDRO DE LEITE COCO.
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM SEMENTES PICADA.
CHEIRO VERDE OU COENTRO A GOSTO.
SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO.
NUMA PANELA COLOQUE O AZEITE E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO COLOQUE O CAÇÃO, OS PIMENTÕES E O TOMATE EM CAMADAS, JUNTE O DENDÊ E EM SEGUIDA O LEITE DE COCO, A PIMENTA E O COENTRO DEIXE COZINHAR EM FOGO MÉDIO POR 10 MINUTOS, SEM MEXER PARA NÃO DESMANCHAR O DE SARDINHA.
TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.
INGREDIENTES.
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE.
KG DE SARDINHA OU PESCADA ESPALMADA.
1 LIMÃO ESPREMIDO.
2 TOMATE CORTADO EM RODELAS.
2 CEBOLA FATIADA.
1 PIMENTÃO AMARELO CORTADO EM RODELAS.
1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM RODELAS.
1 PIMENTÃO VERDE CORTADO EM RODELAS.
SAL A GOSTO.
2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA.
MODO DE PREPARO.
EM UMA FRIGIDEIRA, COM O FOGO DESLIGADO, COLOQUE O AZEITE E FAÇA CAMADAS COM O PEIXE, TOMATE, OS PIMENTÕES E A CEBOLA REGUE COM O LIMÃO ESPREMIDO TAMPE A FRIGIDEIRA, LIGUE O FOGO E DEIXE POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS EM FOGO BAIXO FINALIZE COM SALSINHA E SAL A DE PREPARO: 30 MINUTOS.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.
INGREDIENTES.
2 FILÉS DE TILÁPIA.
SUCO DE 1 LIMÃO.
SUCO DE 1 LARANJA.
XÍCARA (CHÁ) DE CENOURA RALADA.
XÍCARA (CHÁ) DE ERVA DOCE FATIADA.
1 CEBOLA ROXA FATIADA.
2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO PICADO.
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA FATIADA SEM SEMENTE.
SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO.
CORTE OS FILÉS DE TILÁPIA EM CUBOS E RESERVE EM UM RECEPIENTE A PARTE COLOQUE AS APARAS DO PEIXE JUNTO COM O LIMÃO ESPREMIDO E A LARANJA E RESERVE EM UM BOWL, COLOQUE OS CUBOS DE TILÁPIA, A CENOURA, A ERVA DOCE, A CEBOLA ROXA, O COENTRO, E A PIMENTA DEDO DE MOÇA DRENE O LIMÃO, RETIRANDO AS APARAS, JUNTE ESSE CALDO AO CEVICHE E TEMPERE COM SAL A GOSTO SIRVA LOGO EM EMPANADOS.
TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES.
INGREDIENTES.
EMPANAMENTO SIMPLES.
1 KG DE PEIXE (PORQUINHO, PESCADA BRANCA, SARDINHA OU TILÁPIA).
3 DENTES DE ALHO PICADOS.
SUCO DE 2 LIMÕES OU 1 LARANJA.
SAL PIMENTA A GOSTO.
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO OU FUBÁ.
ÓLEO PARA FRITAR.
MILANESA.
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO.
3 OVOS BATIDOS.
SAL A GOSTO.
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA.
MODO DE PREPARO.
EMPANAMENTO SIMPLES.
TEMPERE O PEIXE COM O ALHO, O SUCO DE LIMÃO OU LARANJA E SAL A OS PEIXES NA FARINHA DE TRIGO OU NO FUBÁ E FRITE EM ÓLEO O PEIXE JÁ TEMPERADO, PASSE NA FARINHA DE TRIGO, EM SEGUIDA NOS OVOS BATIDOS COM O SAL E POR ÚLTIMO DA FARINHA DE ROSCA FRITE EM ÓLEO
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