VEJA MAIS RECEITAS EM EXEMPLO DE QUANDO A APRESENTAÇÃO FAZ TODA A DIFERENÇA AS FATIAS DE BERINJELA ENVOLVEM UM RECHEIO SABOROSO DE RICOTA E PARA DEIXAR AINDA MAIS IRRESISTÍVEL, UM MOLHO INTENSO DE MANJERICÃO FINALIZA O PRATO RECEITA PERFEITA PARA UM HAPPY HOUR LEVINHO OU UMA ENTRADA BERINJELAS.
250 G DE RICOTA.
XÍCARA (CHÁ) DE CASTANHA DE CAJU PICADA.
1 COLHER (SOPA) DE MISSÔ (PASTA DE SOJA FERMENTADA).
AZEITE A GOSTO.
XÍCARA (CHÁ) DE FOLHAS DE MANJERICÃO.
SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA A GOSTO.
MODO DE PREPARO.
1 LAVE, SEQUE, DESCARTE AS PONTAS E CORTE AS BERINJELAS EM FATIAS FINAS, NO SENTIDO DO COMPRIMENTO CADA BERINJELA RENDE CERCA DE 10 FATIAS SE PREFERIR, UTILIZE UM MANDOLIN (FATIADOR DE LEGUMES).
2 LEVE AO FOGO MÉDIO UMA FRIGIDEIRA (OU BISTEQUEIRA) ANTIADERENTE GRANDE QUANDO AQUECER COLOQUE QUANTAS FATIAS DE BERINJELA COUBEREM, UMA AO LADO DA OUTRA, SEM SOBREPOR DEIXE DOURAR POR CERCA DE 2 MINUTOS DE CADA LADO TRANSFIRA AS FATIAS PARA UMA TRAVESSA E REPITA COM AS RESTANTES.
3 NUMA TIGELA, COLOQUE A RICOTA, AS CASTANHAS, ¼ DE XICARA (CHÁ) DE AZEITE, E O MISSÔ MISTURE BEM COM UM GARFO E PROVE ANTES DE TEMPERAR COM SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO COMO O MISSÔ É BEM SALGADO, SÓ TEMPERE COM SAL SE NECESSÁRIO.
4 COM AS MÃOS, MODELE CERCA DE 1 COLHER (SOPA) DO RECHEIO DE RICOTA COLOQUE SOBRE A PONTA DE UMA FATIA DE BERINJELA TOSTADA E ENROLE TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA E REPITA COM O RESTANTE.
5 NO COPO DO MIXER (OU LIQUIDIFICADOR) COLOQUE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE E AS FOLHAS DE MANJERICÃO BATA BEM PARA TRITURAR REGUE OS ROLINHOS DE BERINJELA COM O MOLHO E SIRVA A SEGUIR
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O VÍDEO: ROLINHO DE BERINJELA COM RICOTA RECEITA PANELINHA COM RITA LOBO FOI RETIRADO DO CANAL: PANELINHA, FAÇA UMA VISITA OU INSCREVA-SE ABAIXO
*** ATENÇÃO: TODOS OS LINKS ESTÃO NO VÍDEO ORIGINAL NO YOUTUBE, ELES FORAM REMOVIDOS AQUI POR QUESTÕES TÉCNICAS, VISITE O VÍDEO PARA CONFERIR E INSCREVA-SE NO CANAL ***
RECEITA DE BERINJELA NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Beringela
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