LASANHA DE BERINJELA.
TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES.
INGREDIENTES:
BERINJELA.
2 BERINJELAS FATIADAS.
SAL A GOSTO.
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO.
4 OVOS BATIDOS.
ÓLEO QUENTE PARA FRITAR.
MOLHO.
4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE.
2 DENTES DE ALHO PICADO.
1 CEBOLA PICADA.
500G DE CARNE MOÍDA.
2 TOMATES PICADOS.
4 XÍCARAS (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE.
SAL A GOSTO.
CHEIRO VERDE PICADO A GOSTO.
DEMAIS INGREDIENTES:
MUÇARELA RALADA.
PRESUNTO FATIADO.
MODO DE PREPARO:
BERINJELA.
TEMPERE A BERINJELA COM SAL A PASSANDO NA FARINHA DE TRIGO, DEPOIS NOS OVOS BATIDOS E NOVAMENTE NA FARINHA DE EM ÓLEO QUENTE E UMA PANELA, REFOGUE ALHO E CEBOLA NO AZEITE JUNTE A CARNE E DEIXE ATÉ DOURAR ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES E TEMPERE COM SAL E CHEIRO VERDE A:
EM UM REFRATÁRIO, FAÇA CAMADAS COM O MOLHO, A BERINJELA, O PRESUNTO E O COM O QUEIJO E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 200 GRAUS ATÉ (PATÊ DE BERINJELAS).
REDIMENTO: 6 PORÇÕES.
TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS.
INGREDIENTES:
2 BERINJELAS.
1 COLHER (SOPA) DE TAHINE (PASTA DE GERGELIM).
1 DENTE DE ALHO AMASSADO.
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE.
SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO:
LAVE BEM AS BERINJELAS E QUEIME AS NA CHAMA DO FOGÃO DEIXE ESFRIAR, RETIRE A CASCA E AMASSE O RESTANTE DA BERINJELA MISTURE ESSA PASTA COM O TAHINE, O AZEITE E SAL A DE BERINJELA.
TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.
INGREDIENTES:
2 BERINJELAS CORTADA EM TIRINHAS.
2 TOMATE CORTADO EM RODELAS.
2 CEBOLAS FATIADAS.
1 PIMENTÃO AMARELO CORTADO EM TIRINHAS.
1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM TIRINHAS.
1 PIMENTÃO VERDE CORTADO EM TIRINHAS.
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE.
XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE.
SAL A GOSTO.
2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA.
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITONAS VERDES PICADAS.
MODO DE PREPARO:
CORTE A BERINJELA EM TIRINHAS E DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA COM ISSO, EM UM BOWL, MISTURE AS CEBOLAS COM OS PIMENTÕES E TEMPERE COM AZEITE, VINAGRE E BEM A BERINJELA DE MOLHO E UMA PANELA, FAÇA CAMADAS COM OS PIMENTÕES TEMPERADOS E BERINJELAS REPITA AS CAMADAS ATÉ COMPLETAR A PANELA DESPEJA O QUE SOBROU DO TEMPERO TAMPE A PANELA E DEIXE EM FOGO BAIXO POR APROXIMADAMENTE 15 ESFRIAR E FINALIZE COM A SALSINHA E AZEITONAS.
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RECEITA DE BERINJELA NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Beringela
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