RECEITA DO RECHEIO:

1 COLOQUE NUMA PANELA DE PRESSÃO 3 PEITOS DE FRANGO COM 2 LITROS DE ÁGUA E 2 CALDOS DE GALINHA ASSIM QUE PEGAR PRESSÃO DEIXE POR 20 MINUTOS, RETIRE DO FOGO E DESFIE OS PEITOS DE FRANGO COM UM GARFO (RESERVE A ÁGUA DO PEITO DO FRANGO PARA FAZER A MASSA).

2 PIQUE NUMA PANELA COM UM POUCO DE ÓLEO DOIS PIMENTÕES GRANDES VERDES QUASE AMADURECENDO, DUAS CABEÇAS DE CEBOLA GRANDES, QUATRO DENTES DE ALHO, DOIS CALDOS DE GALINHA, E SE QUISER COLOQUE TEMPERO PARA FRANGO OU UM ENVELOPE DE SAZON REFOLGUE TUDO ATÉ VOCÊ PERCEBER QUE O PIMENTÃO FICOU MOLE, EM SEGUIDA COLOQUE O PEITO DO FRANGO DESFIADO E UMA PITADA DE SAL E REFOLGUE POR MAIS 5 MINUTOS POR ULTIMO COLOQUE UM MAÇO DE COENTRO E MEXA POR MAIS 30 SEGUNDOS DESLIGUE O FOGO E RESERVE O RECHEIO NUMA TIGELA BEM DA MASSA DA COXINHA:

1 PEGUE AQUELA ÁGUA QUE VOCÊ USOU PARA COZINHAR O PEITO DO FRANGO E CONTE NUM COPO GRANDE 6 MEDIDAS E MEIA (SE FALTAR PODE INTEIRAR COM ÁGUA DA TORNEIRA) COLOQUE O CALDO NUMA PANELA GRANDE E ACRESCENTE MEIO COPO DE ÓLEO E MAIS UM CALDO DE GALINHA (AGORA LEIA COM MUITA ATENÇÃO O PREPARO DA MASSA).

2 QUANDO A ÁGUA ESTIVER BORBULHANDO COLOQUE UM QUILO DE FARINHA DE TRIGO (SEM FERMENTO) E MEXA COM UMA COLHER DE PAU SEM PARAR ATÉ O PONTO DA MASSA DESGRUDAR DA DEPOIS DA MASSA DESGRUDADA DA PANELA COLOQUE UMA COLHER DE MARGARINA E DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS MEXENDO SEMPRE A MASSA COM A COLHER DE COM A MASSA AINDA QUENTE JOGUE A NUMA MESA OU PIA DE MÁRMORE E TENTE SOVAR A MASA AINDA QUENTE (SE NÃO CONSEGUIR SOVAR COM ELA QUENTE ESPERE FICAR MORNA).

5 DEPOIS DELA SOVADA CORTE EM PEDAÇOS DO TAMANHO QUE VOCÊ QUISER, FAÇA UMA BOLINHA E AMASSE COM A MÃO DEIXANDO UM FURO NO MEIO TIPO UMA COLCHA COLOQUE O RECHEIO DO FRANGO NO MEIO E TENTE MODELAR DO JEITO QUE EU EXPLICO NO VÍÇÃO:

NUNCA SE ESQUEÇA QUE PARA A MASSA FICAR NO PONTO É NECESSÁRIO COZINHAR POR 5 MINUTOS DEPOIS QUE DESGRUDAR DA PANELA.

QUERO LEMBRAR TAMBÉM QUE A MEDIDA EXATA PARA A MASSA FICAR NO PONTO É: 6 COPOS GRANDES E MEIO DE ÁGUA E MAIS MEIO DE ÓLEO PARA CADA UM QUILO DE FARINHA DE TRIGO DESSA MANEIRA NÃO TEM COMO A MASSA DAR ERRADO É 100 POR CENTO GARANTIDO

COXINHA DA ASA CROCANTE COM MOLHO ROSÉ.

MASSA BÁSICA PARA SALGADOS FRITOS FÁCIL E RÁPIDA MENINO PRENDADO

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O VÍDEO: COMO FAZER CORRETAMENTE O RECHEIO E A MASSA DA COXINHA DE FRANGOFOI RETIRADO DO CANAL: CANAL BECKERRAL, FAÇA UMA VISITA E INSCREVA-SE.

*** ATENÇÃO: TODOS OS LINKS ESTÃO NO VÍDEO ORIGINAL NO YOUTUBE, ELES FORAM REMOVIDOS AQUI POR QUESTÕES TÉCNICAS, VISITE O VÍDEO PARA CONFERIR E INSCREVA-SE NO CANAL ***

RECEITA DE COXINHA NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Coxinha

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COMO FAZER CORRETAMENTE O RECHEIO E A MASSA DA COXINHA DE FRANGO


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