APRENDA COM O RAUL LEMOS A PREPARAR UMA RECEITA DE COXINHA APROVEITE O!
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INGREDIENTES DO CALDO RÁPIDO DE GALINHA.
1 PEITO DE FRANGO.
2 SOBRECOXAS DE FRANGO.
2 DENTES DE ALHO.
1 CEBOLA CORTADA EM QUATRO PARTES.
1 CENOURA EM RODELAS GRANDES.
1 TALO DE AIPO EM PEDAÇOS GRANDES.
SAL E PIMENTA DO REINO.
ÁGUA.
2 FOLHAS DE LOURO.
CUBRA OS INGREDIENTES COM ÁGUA, LEVE AO FOGO ALTO ATÉ COMEÇAR A FERVER ABAIXE O FOGO E DEIXE COZINHAR POR UMA HORA HORAS SEPARE OS PEDAÇOS DE FRANGO, COE O CALDO E DO RECHEIO.
FRANGO USADO NO CALDO.
1 CEBOLA PICADA.
1 DENTE DE ALHO PICADO.
1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES.
AZEITE.
SALSINHA.
SAL E PIMENTA DO REINO.
MODO DE PREPARO DO RECEIO:
DESFIE O FRANGO COZIDO COM UM GARFO E FAÇA UM REFOGADO COM CEBOLA, ALHO E TOMATE NO FINAL ACRESCENTE SALSINHA PICADA O RECHEIO PODE SER PASSADO NO PROCESSADOR PARA FICAR MAIS DA MASSA:
120 GRAMAS DE MANTEIGA.
500 ML DO CALDO DE FRANGO.
SAL E PIMENTA DO REINO.
1 E 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO.
OVO, FARINHA DE TRIGO E FARINHA DE ROSCA (OU PANKO).
ÓLEO PARA FRITAR.
MODO DE PREPARO DA MASSA:
EM UMA PANELA FUNDA, COLOQUE A MANTEIGA E O CALDO PARA AQUECER QUANDO A MANTEIGA DERRETER, TEMPERE COM SAL E PIMENTA E ADICIONE A FARINHA AOS POUCOS USE UM FUER PARA AJUDAR A DISSOLVER COZINHE A MASSA POR TRÊS MINUTOS, SEM PARAR DE MEXER TRANSFIRA A MASSA PARA UMA BANCADA E VÁ MEXENDO COM UMA ESPÁTULA PARA ESFRIAR.
FAÇA BOLINHAS DE MASSA, ACHATE, RECHEIE E JUNTE AS EXTREMIDADES PARA FORMAR AS COXINHAS EMPANE PASSANDO NA FARINHA DE TRIGO, NO OVO E NA FARINHA DE ROSCA.
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20 DE MARÇO DE 2018
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RECEITA DE COXINHA NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Coxinha
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