BISCOITO DE POLVILHO, O BISCOITO DE POLVILHO (TAMBÉM CONHECIDO COMO BISCOITO DE VENTO, PETA OU BISCOITO VOADOR) É UM PRATO TÍPICO DA CULINÁRIA DE MINAS GERAIS E DA CULINÁRIA DO CENTRO OESTE[1] TEM COMO INGREDIENTES BÁSICOS ÁGUA, LEITE, ÓLEO E POLVILHO AZEDO[2].
BISCOITO DE POLVILHO AS EXATAS ORIGENS DESSA RECEITA DA CULINÁRIA MINEIRA SÃO DESCONHECIDAS SABE SE, NO ENTANTO, QUE O PRATO É ANTIGO SEGUNDO O HISTORIADOR POTIGUAR LUÍS DA CÂMARA CASCUDO, NO SÉCULO XVIII O BISCOITO JÁ ERA SERVIDO A SENHORES DE FAZENDA EM MINAS GERAIS, SENDO PREPARADO PELAS PRÓPRIAS COZINHEIRAS DAS FAZENDAS[2].
BISCOITO DE POLVILHO O PETISCO GANHOU VISIBILIDADE INTERNACIONAL DURANTE AS OLIMPÍADAS DE 2016 QUANDO UM JORNALISTA DO THE NEW YORK TIMES FEZ UMA CRÍTICA NEGATIVA À CULINÁRIA DO RIO DE DE POLVILHO O BISCOITO APARECEU NA NOVELA CARAS & BOCAS E TEVE GRANDE DESTAQUE NO:
LINCOLNBLAIDE@ & COMERCIAL: LINCOLNBLAIDE53@
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RECEITA DE BISCOITO NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biscoito
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