INGREDIENTES.

BERINJELAS REDONDAS.

MANJERICÃO.

SAL.

PIMENTA DO REINO.

AZEITE DE OLIVA.

300G DE CARNE MOÍDA.

1 OVO.

70G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

MUÇARELA PICADA.

MODO DE PREPARO.

CORTE AS BERINJELAS EM RODELAS DE CERCA DE 1 CM, DEPOIS PEGUE UM COPO E FAÇA UM FURO NO MEIO DE CADA RODELA ENQUANTO ISSO FAÇA SEU RECHEIO COM CARNE MOÍDA, SAL, PIMENTA DO REINO, 1 OVO, QUEIJO PARMESÃO, MUÇARELA PICADA E AS BERINJELAS CORTADAS EM CUBINHOS E COZIDAS NA FRIGIDEIRA QUE SOBRAM DEPOIS DE CORTADAS AS RODELAS MISTURE BEM E COLOQUE A MISTURA NO CENTRO DA RODELA FURADA PASSE CADA MEDALHÃO NO AZEITE DE OLIVA E DEPOIS NA FARINHA DE ROSCA LEVE AO FORNO POR PELO MENOS 30

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RECEITA DE BERINJELA NA WIKIPÉDIA
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MEDALHÃO DE BERINJELA RECHEADA COM CARNE: RECEITA DIFERENTE PARA UM JANTAR ESPETACULAR!