RECEITINHA DE PÁSCOA.
QUANDO A DONA BEATRIZ NOS CONVIDOU PARA ALMOÇARMOS LÁ NA CASA DELA PORQUE ELA IA FAZER O PRATO PORTUGUÊS QUE EU MAIS AMO, NÃO PENSEI DUAS VEZES! DISSE: SOGRA, ENTÃO ESPERA UM POUQUINHO QUE EU TÔ CHEGANDO PARA GRAVAR ISSO, PODE.
ELA AUTORIZOU E ASSIM FOI AQUELA TARDE BEM PASSADA EM FAMÍLIA, TODOS NA COZINHA PETISCANDO E BATENDO PAPO, COM UMA RECEITA TRADICIONAL FEITA A MUITAS MÃOS E O INGREDIENTE PRINCIPAL, QUE GOSTEM E BOA PÁSCOA!!
BACALHAU COM NATAS.
1,5 KG DE BACALHAU CONGELADO COM ESPINHAS (OU 500G DE BACALHAU LIMPO).
1,5KG A 2KG KGDE BATATA (2 A 3 POR PESSOA APROXIMADAMENTE).
1 CEBOLA MÉDIA/GRANDE.
5 DENTES DE ALHO.
1 XÍCARA DE CAFÉ DE AZEITE.
200ML DE LEITE.
1 1/2 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO.
800G APROXIMADAMENTE DE NATAS (CREME DE LEITE).
ÁGUA PARA COZES.
ÓLEO PARA FRITAR.
PIMENTA PRETA A GOSTO (DO REINO).
NOZ MOSCADA A GOSTO (OPCIONAL).
SAL SE NECESSÁRIO.
PÃO RALADO (FARINHA DE ROSCA) QUANTO BASTE PARA A COBERTURA.
COZER O BACALHAU APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS RESERVAR A ÁGUA DA COZEDURA E DESFAZER O BACALHAU EM LASCAS QUANDO, CORTAR AS BATATAS EM QUADRADINHOS FINOS E FRITAR LIGEIRAMENTE EM BASTANTE ÓLEO ELA DEVE FICAR AINDA CLARINHA POIS ACABA DE COZER NO FORNO COM AS SEGUIR, CORTAR A CEBOLA E O ALHO BEM MIUDINHOS E REFOGAR ATÉ FICAREM TRANSLÚCIDOS AINDA NO LUME, ACRESCENTAR 1 XÍCARA DE CHÁ DA ÁGUA RESERVADA DA COZEDURA DO BACALHAU, O LEITE, A FARINHA DE TRIGO, A PIMENTA PRETA E A NOZ MOSCADA, E MEXER PARA FAZER O BECHAMEL SEM QUE FORME GRUMOS, ATÉ ENGROSSAR A ISSO, DEVE SE MISTURAR EM UM RECIPIENTE O BACALHAU EM LASCAS, A BATATA FRITA, O MOLHO BECHAMEL COM A CEBOLA E O ALHO, E AS NATAS.
POR FIM, ACOMODA SE TUDO EM UM REFRATÁRIO E COLOCA SE O PÃO RALADO POR CIMA PARA DAR A CROCÂNCIA DO PRATO LEVA SE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 180º ATÉ QUE APETITE!
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O VÍDEO: O MELHOR BACALHAU COM NATAS DO MUNDO É O DA DONA BEATRIZ!! FOI RETIRADO DO CANAL: CAROLINA FORDELONE, FAÇA UMA VISITA OU INSCREVA-SE ABAIXO
*** ATENÇÃO: TODOS OS LINKS ESTÃO NO VÍDEO ORIGINAL NO YOUTUBE, ELES FORAM REMOVIDOS AQUI POR QUESTÕES TÉCNICAS, VISITE O VÍDEO PARA CONFERIR E INSCREVA-SE NO CANAL ***
RECEITA DE BACALHAU NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau
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