A CAPONATA DE BERINJELA É UMA RECEITA SUPER TRADICIONAL ITALIANA, MAS QUE GANHOU AS MESAS E O PALADAR BRASILEIRO HÁ MUITOS ANOS. E, É CLARO, QUE CADA UM TEM A SUA RECEITA. CADA CASA, CADA FAMÍLIA TEM UM TEMPERO E UM MODO DE PREPARO DIFERENTES.
RECEITA COMPLETA:
INGREDIENTES.
1 BERINJELA GRANDE.
1/2 PIMENTÃO VERMELHO.
1/2 PIMENTÃO AMARELO.
2 TALOS DE SALSÃO.
1 CEBOLA MÉDIA.
1 COLHER DE SOPA DE UVAS PASSAS (OPCIONAL).
1 COLHER DE SOPA DE PINOLI (OPCIONAL).
1 COLHER DE SOPA DE AZEITONAS PRETAS PICADAS.
1/2 XÍCARA DE VINAGRE (USEI DE ERVAS).
1/4 XÍCARA DE AZEITE EXTRA VIRGEM.
1 COLHER DE SOPA (RASA) DE AÇÚCAR.
PIMENTA DO REINO A GOSTO.
ORÉGANO A GOSTO.
SAL A GOSTO.
MÚSICA: HAPPY COOKING EPIDEMIC SOUND.
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