OS INGREDIENTES DESTA RECEITA, SÃO OS MESMOS DA COCADA BRANCA DIFERENÇA É SÓ O AÇUCAR QUEIMADO QUE VAI SER ACRESCENTADO QUANDO TIVER PERTO DE DAR O PONTO O MOMENTO CERTO DE POR O AÇUCAR QUEIMADO, É QUANDO O CALDO COMEÇAR O AÇUCAR QUEIMADO:
1 XÍCARA DE AÇUCAR.
MEIA XÍCARA DE ÁGUA.
LEVAR AO FOGO ATÉ VIRAR UM CARAMELO, E PEGAR O GOSTO DO AÇUCAR QUEIMADO.
OBSERVAÇÃO:
CUIDADO PARA O AÇUCAR NÃO QUEIMAR MUITO, QUANDO SENTIR O GOSTO DO AÇUCAR QUEIMADO, TÁ NO PONTO.
A CARACTERÍSTICA DA COCADA MORENA, É O GOSTO DO AÇUCAR QUEIMADO, ISSO É O MAIS IMPORTANTE.
PODE ACONTECER DO AÇUCAR PEGAR UMA COR BONITA E NÃO PEGAR O GOSTO, PRESTE BEM ATENÇÃO NESSE DETALHE, ENQUANTO NÃO PEGAR O GOSTO, NÃO ESTÁ BOM.
SE PASSAR DO PONTO A CALDA QUEIMA E FICA AMARGA.
GOSTOU DA RECEITA.
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DEUS ABENÇOE VOCÊS.
BJOS.
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RECEITA DE COCADA NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cocada
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