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PLAYLIST: DE NATAL: MELHORES RECEITAS DO SEU DIA: FÁCEIS DE DE PREPARO:
1H15 (+48H DE GELADEIRA).
RENDIMENTO:
5 PORÇÕES.
DIFICULDADE:
FÁCIL.
INGREDIENTES.
1,5KG DE BACALHAU EM LOMBO.
1 LITRO DE LEITE.
4 CENOURAS FATIADAS NA DIAGONAL.
1 MAÇO DE BRÓCOLIS EM BUQUÊS.
PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO.
3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA.
3 CEBOLAS FATIADAS.
1 PACOTE DE PÓ PARA CREME DE CEBOLA (68G).
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE.
3 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.
3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA.
MODO DE PREPARO.
DESSALGUE O BACALHAU EM ÁGUA POR 48 HORAS NA GELADEIRA TROCANDO A ÁGUA POR 3 VEZES ESCORRA DISPONHA EM UMA PANELA LARGA E CUBRA COM O LEITE LEVE AO FOGO BAIXO E COZINHE POR 10 MINUTOS DEPOIS DE INICIADA A FERVURA RETIRE O BACALHAU E DISPONHA EM UM REFRATÁRIO GRANDE COZINHE A CENOURA E O BRÓCOLIS NO VAPOR POR 5 MINUTOS TEMPERE COM SAL E PIMENTA E ESPALHE AO REDOR DO BACALHAU DERRETA A MANTEIGA EM UMA PANELA E REFOGUE A CEBOLA EM FOGO BAIXO POR 10 MINUTOS OU ATÉ CARAMELIZAR E DOURAR DISSOLVA A SOPA NO LEITE E DESPEJE NA PANELA, MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR TEMPERE COM PIMENTA E SAL SE NECESSÁRIO REGUE O PEIXE POLVILHE COM O QUEIJO E A FARINHA E LEVE AO FORNO ALTO, PREAQUECIDO, POR 10 MINUTOS OU ATÉ GRATINAR SIRVA
OS SEGREDOS DA TIA CÁTIA 2 LOMBO DE BACALHAU CONFITADO
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RECEITA DE BACALHAU NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau
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