INGREDIENTES:

MASSA.

1 XÍCARA DE FARINHA DE SUA PREFERÊNCIA.

2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE COCO.

2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO.

1 OVO GRANDE (SEM A PELE).

1 CLARA DE OVO.

1 COLHER (CHÁ) RASA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.

RECHEIO E COBERTURA.

PASTA DE AMENDOIM CUIDA BEM NOS SABORES AÇAÍ /COCO COM QUINOA.

CHOCOLATE 80% CACAU.

PREPARO:

MASSA E RECHEIO.

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, COMEÇANDO PELOS LÍQUIDOS E DEPOIS ACRESCENTANDO OS SÓLIDOS. ESTIQUE A MASSA SOBRE UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA, USANDO UM ROLO. CORTE PEQUENAS BOLACHAS USANDO UMA TAMPINHA OU UM COPO. ASSE EM FORNO MÉDIO PREAQUECIDO (180°C) POR 9 MINUTOS, DEPOIS DE ASSAR, RETIRE COM CUIDADO DA FÔRMA, PASSE A PASTA DE AMENDOIM CUIDA BEM AÇAÍ OU COCO COM QUINOA COM UMA COLHER DE CHÁ E JUNTE AS DUAS PARTES.

COBERTURA.

DERRETA O CHOCOLATE NO MICRO ONDAS (COLOQUE EM UM POTINHO E VÁ FAZENDO ISSO AOS POUCOS, TIRANDO E MEXENDO PARA NÃO QUEIMAR). PASSE OS ALFAJORES JÁ RECHEADOS NO CHOCOLATE DERRETIDO (PODE USAR UMA COLHER PARA IR AUXILIANDO). DEPOIS DE RECHEAR E COBRIR COM CHOCOLATE, COLOQUE OS EM UM PRATO COM PAPEL MANTEIGA E DEIXE NA GELADEIRA ATÉ FICAR SEQUINHO EM CIMA.

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