BERINJELA EM CONSERVA:
05 BERINJELAS GRANDES.
03 CEBOLAS GRANDES.
01 PIMENTÃO VERMELHO.
04 DENTES DE ALHO.
100 A 150 G. DE UVAS PASSAS BRANCA.
MEIA XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR MASCAVO.
MEIA XÍCARA DE CHÁ DE VINAGRE DE MAÇÃ.
04 FOLHAS DE LOURO.
AZEITE DE OLIVA ESTRA VIRGEM.
01 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA CALABRESA.
01 COLHER DE SOBRE MESA DE ORÉGANO.
MEIA X´CARA DE AZEITONAS SEM SEMENTE.
PIMENTA DO REINO, UMA PITADA.
SAL A GOSTO.
DEIXE AS BERINJELAS NO SAL EM UMA PENEIRA GRANDE OU ESCORREDOR DE ARROZ, ATÉ MURCHÁ E SOLTAR BASTANTE ÁGUA, POR UMA HORA E MEIA, DEPOIS LAVE VARIAS VEZES, ATÉ SAIR QUASE TODO SAL, DEPOIS APERTE BEM ATÉ FICAR BEM SEQUINHAS.
ENTÃO REFOGUE COMO NO VÍDEO.
DEPOIS DE PRNTO COLOQUE EM POTES ESTÉRELIZADOS E COMPLETE COM AZEITE EXTRA VIRGEM. DEIXE APURANDO DE 5 A 8 DIAS, FICA MAIS GOSTOSO.
QUALQUER DÚVIDA DEIXE NOS COMENTÁRIOS.
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