700G DE LOMBO DE BACALHAU CORTADO EM PEDAÇOS GRANDES.
4 BATATAS MÉDIAS CORTADAS EM CUBOS GRANDES COZIDAS AO DENTE.
1 CEBOLA GRANDE CORTADA EM CUBINHOS.
200G DE GRÃO DE BICO COZIDO E SEM CASCA.
1 XÍCARA DE CHÁ DE ERVILHA FRESCA.
1 FRASCO DE 150G DE AZEITONA PRETA SEM CAROÇO.
1 FRASCO DE 150G DE AZEITONA VERDE CORTADA EM RODELAS.
1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE ALHO AMASSADO.
1 COLHER DE CAFÉ DE PIMENTA DO REINO.
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE COENTRO E CEBOLINHA.
1 XÍCARA DE CHÁ DE PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM CUBOS.
1 XÍCARA DE CHÁ DE AZEITE.
MODO DE PREPARO DO BACALHAU:
DESALGAR O BACALHAU TROCANDO A ÁGUA POR 24HRS, DE 5 A 7 VEZES NÃO RETIRAR O SAL DO GRÃO DE BICO:
DEIXAR O GRÃO DE BICO DE MOLHO POR UMAS 6HRS, COZINHAR POR UNS 30 MINUTOS ATÉ FICAR AO DENTE, ESCORRER E LEVAR AO CONGELADOR POR 2HRS, PARA FACILITAR A RETIRADA DA CASCA.
PREPARO DA BATATA: CORTAR AS BATATAS EM CUBOS E COZINHAR AO DA RECEITA:
EM UMA PANELA COLOQUE O AZEITE, REFOGUE A CEBOLA, O ALHO, O BACALHAU E TAMPE A PANELA POR 5 MINUTOS, ATÉ CRIAR UMA ÁGUA E O BACALHAU COZINHAR SEM DESMANCHAR ACRESCENTE O GRÃO DE BICO, A BATATA E DEIXE COZINHAR POR MAIS 5 MINUTOS AGORA COLOQUE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E FINALIZE COM COENTRO E CEBOLINHA
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O VÍDEO: BACALHAU COM GRÃO DE BICO FOI RETIRADO DO CANAL: RECEITAS DA CHERIFA, FAÇA UMA VISITA OU INSCREVA-SE ABAIXO
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RECEITA DE BACALHAU NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau
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