ESSA RECEITA DE CONSERVA DE BERINJELA OU SALADA DE BERINJELA É UMA DELÍCIA E É UM ÓTIMO ACOMPANHAMENTO PARA O CHURRASCO! E SEM PIMENTÃO!
INGREDIENTES:
3 BERINJELAS MÉDIAS.
SAL A GOSTO.
VINAGRE A GOSTO.
1 XÍCARA DE CHÁ DE VINHO TINTO SUAVE (PODE COLOCAR MENOS VINHO E MAIS VINAGRE SE PREFERIR).
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS.
30 ML DE AZEITE.
ORÉGANO A GOSTO.
PREPARO:
LAVE E CORTE A BERINJELA EM RODELAS OU NO SENTIDO DO COMPRIMENTO.
DEIXE AS DE MOLHO NUM RECIPIENTE COM ÁGUA, SAL E VINAGRE, POR NO MÍNIMO 15 M.
ENQUANTO ISSO, COLOQUE ÁGUA PARA FERVER. ACRESCENTE SAL E VINAGRE.
ESCORRA A BERINJELA E COLOQUE NA ÁGUA FERVENDO. DEIXE A PANELA SEMI TAMPADA PARA NÃO DERRAMAR.
DEPOIS DE COZIDA, ESCORRA E DEIXE ESFRIAR EM TEMPERATURA AMBIENTE.
TEMPERE E DEIXE PEGAR GOSTO POR PELO MENOS 1 H. DEPOIS PODE LEVAR À GELADEIRA. NA HORA DE SERVIR, RETIRE DA GELADEIRA ANTES, UNS 30 M.
ELA DURA 1 MÊS NA GELADEIRA, MAS TENHO CERTEZA QUE VAI ACABAR ANTES!
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EDIÇÃO: LEVE BELEZA.
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