ARROZ DOCE: (RENDE 10 A 12 DOSES APROX).
INGREDIENTES:
1 CHAVENAS DE ARROZ CAROLINO (250GR).
2 CHAVENAS DE ÁGUA (1/2 LITRO).
6 CHAVENAS DE LEITE (1 1/2 LITROS).
300GR DE AÇÚCAR.
50 GR DE MANTEIGA DIVIDIDA EM 2 PARTES DE 25GR.
2 PAUS DE CANELA.
2 CASCAS DE LIMÃO.
1/2 COLHER DE SOBREMESA DE SAL (1 PITADA).
3 GEMAS DE OVO.
1 POUCO MAIS DE LEITE (PARA MISTURAR AS YEMAS E BATER).
CANELA EM PÓ PARA DECORAR (OPCIONAL).
PREPARAÇÃO:
LEVAMOS AO LUME UMA PANELA COM A ÁGUA ADICIONAMOS O SAL E MISTURAMOS, QUANDO COMECE A FERVER ADICIONAMOS O ARROZ MISTURAMOS BEM COM COLHER DE PAU OU MELAMINA E DEIXAMOS COZER EM LUME BRANDO ATÉ O ARROZ O ARROZ SEQUE ADICIONAMOS AS CASCAS DE LIMÃO, OS PAUS DE CANELA, 25GR DE MANTEIGA E O LITRO E MEIO DE LEITE, MISTURAMOS MUITO BEM E DEIXAMOS COZER EM LUME BRANDO DURANTE 30 MINUTOS, REVISANDO SEMPRE E MEXENDO PARA O ARROZ NÃO 20 MINUTOS DOS 30 ADICIONAMOS O AÇÚCAR MISTURAMOS BEM PARA O AÇÚCAR DISSOLVER E DEIXAMOS COZER EM LUME BRANDO OS 10 MINUTOS QUE FALTAM SEMPRE VIGIANDO PARA QUE O ARROZ NÃO COLE DA AS GEMAS COM UM POUCO DE OS 30 MINUTOS O ARROZ JÁ ESTÁ COZIDO TIRAMOS DO LUME ADICIONAMOS OS OUTROS 25GR DE MANTEIGA E COM MUITO CUIDADO LENTAMENTE E MEXENDO SEMPRE VAMOS ADICIONANDO AL GEMAS BATIDAS (ISTO TEM QUE SER FEITO ASSIM PARA AS GEMAS NÃO COZEREM COM O CALOR DO ARROZ E NÃO FICAR EM GRUMOS).
UMA VEZ ADICIONADAS AS GEMAS E BEM MISTURADO LIGAMOS NOVAMENTE O FOGÃO E EM LUME BRANDO E MEXENDO SEMPRE DEIXAMOS COZER MAIS 2 OU 3 MINUTOS PARA DAR MAIS CORPO AO ARROZ E AS GEMAS FICAREM COZIDAS E NÃO CRUAS, PASSADO ESSE TEMPO TIRAMOS DO LUME E ESTÁ PRONTO ESTE DELICIOSO E DESCARTAMOS AS CASCAS DE LIMÃO E OS PAUS DE: JAY JAY.
INTERPRETER: KEVIN MACLEOD.
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O VÍDEO: ARROZ DOCE RECEITA ORIGINAL PORTUGUESA FOI RETIRADO DO CANAL: TEMPEROS E SABORES, FAÇA UMA VISITA OU INSCREVA-SE ABAIXO
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RECEITA DE ARROZ DOCE NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Arroz-doce
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