RECEITA DE ANTEPASTO DE ABOBRINHA DÚVIDAS ACESSE:
3 ABOBRINHAS.
SAL A GOSTO.
1 CEBOLA PEQUENA TRITURADA OU RALADA.
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM SEMENTE PICADA.
5 A 6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE ANDORINHA.
5 DENTES DE ALHO AMASSADOS.
1 XÍCARA DE TOMATE SECO PICADO.
2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA DESIDRATADA (OPCIONAL).
1 COLHER DE SOPA DE ORÉGANO.
2 COLHERES DE SOPA DE MANJERICÃO PICADO.
PIMENTA DO REINO A GOSTO.
1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE BALSÂMICO.
AZEITE EXTRA VIRGEM ANDORINHA QUE BASTE.
PREPARO:
FATIE A ABOBRINHA CAMADAS DE ABOBRINHA EM UM ESCORREDOR DE MACARRÃO, INTERCALANDO AS CAMADAS COM SAL A GOSTO PARA AJUDAR A MINAR A ÁGUA DA ABOBRINHA DEIXE DESCANSAR POR PELO MENOS 30 O TEMPO, DESPEJE ÁGUA SOBRE AS ABOBRINHAS PARA TIRAR O EXCESSO DE SAL E ESCORRA BEM.
EM UMA PANELA OU FRIGIDEIRA GRANDE, COLOQUE O AZEITE PARA AQUECER.
UMA VEZ AQUECIDO O AZEITE, REFOGUE A CEBOLA E O ALHO.
ACRESCENTE A PIMENTA DEDO DE MOÇA, O TOMATE SECO PICADO E MISTURE.
COLOQUE A SALSINHA DESIDRATADA, O ORÉGANO, MISTURE MAIS UM POUCO E COMECE A ADICIONAR AS ABOBRINHAS.
ACRESCENTE O MANJERICÃO PICADO E MISTURE COM CUIDADO.
TAMPE A PANELA POR 5 MINUTOS.
ACRESCENTE PIMENTA DO REINO A GOSTO, ACRESCENTE O VINAGRE BALSÂMICO E MISTURE BEM.
ACERTE O SAL, MISTURE, E DEIXE COZINHAR ATÉ QUE O VINAGRE BALSÂMICO EVAPORE OU QUE A ABOBRINHA ESTEJA NO PONTO ELA ESTARÁ PRONTA QUANDO ESTIVER MACIA, MAS SEM SE DESFAZER.
ACOMODE SEU ANTEPASTO EM POTES DE VIDRO PREVIAMENTE ESTERELIZADOS (APERTANDO BEM PARA CABER BASTANTE!) E COLOQUE O AZEITE ATÉ QUE CUBRA TODO O ANTEPASTO O AZEITE DARÁ MAIS SABOR AO SEU ANTEPASTO E AJUDA A CONSERVAR POR MAIS TEMPO:).
TAMPE OS POTES DE VIDRO, LEVE À GELADEIRA E SIRVA NO DIA SEGUINTE
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*** ATENÇÃO: TODOS OS LINKS ESTÃO NO VÍDEO ORIGINAL NO YOUTUBE, ELES FORAM REMOVIDOS AQUI POR QUESTÕES TÉCNICAS, VISITE O VÍDEO PARA CONFERIR E INSCREVA-SE NO CANAL ***
RECEITA DE ABOBRINHA NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Receita_(culinária)
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