BACALHAU GRATINADO.

INGREDIENTES:

1 KG DE BACALHAU DESSALGADO, LEVEMENTE COZIDO E DESFIADO.

1,5 KG DE BATATAS DESCASCADAS E COZIDAS.

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE.

1 CEBOLA MÉDIA PICADA.

1 VIDRO DE LEITE DE COCO.

1 LATA DE CREME DE LEITE.

1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA.

6 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

250G DE REQUEIJÃO CREMOSO.

SALSA PICADA, PIMENTA DO REINO E SAL A GOSTO.

4 TOMATES PICADOS, SEM PELE E SEM SEMENTES.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE A CEBOLA E REFOGUE OS TOMATES ADICIONE O BACALHAU E LEITE DE COCO, DEIXANDO COZINHAR POR TRÊS MINUTOS JUNTE A SALSA, A PIMENTA, O SAL, O CREME DE LEITE, A MARGARINA E 3 (TRÊS) COLHERES DE QUEIJO PARMESÃO RALADO E MISTURE APÓS DERRETER A MANTEIGA, DESLIGUE O FOGO E RESERVE AMASSE AS BATATAS COM A AJUDA DE UM ESPREMEDOR EM UM REFRATÁRIO GRANDE, DISTRIBUA UMA CAMADA DO PURÊ DE BATATAS E ACRESCENTE O BACALHAU CUBRA COM O RESTANTE DO PURÊ APÓS, ESPALHE O QUEIJO CREMOSO, POLVILHE O RESTANTE DO QUEIJO PARMESÃO RALADO E LEVE AO FORNO MÉDIO PREAQUECIDO ATÉ GRATINAR

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RECEITA DE BACALHAU NA WIKIPÉDIA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau

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